La trucha es un pescado muy rico sabroso y económico pero no se cocina
demasiado es una lastima espero que con esta receta se animen hacerlas
.
Lo primero es limpiarlas y quitar la espina con los dedos que se
desprenda sin romper la trucha salpimentamos y las freímos pasadas por
harina en abundante aceite una ved frita las sacamos y reservamos.
Colamos el aceite dejando los posos y con el mismo aceite colado
ponemos dos dientes de ajo picados rehogamos un poco y agregamos cebolla
tierna muy picada rehogamos ponemos jamón picado fino rehogamos ponemos
el zumo de medio limón una cucharada de harina rehogamos agregamos vino
blanco perejil picado fino y el caldo de pescado que admita que aremos
con las espinas que dando una salsa cremosa .
Probamos de sal y las metemos al horno a unos 200 grados unos 10 minutos que queden doradas.
No hay comentarios:
Publicar un comentario