De Cusco a Machu Picchu

jueves, 31 de marzo de 2016

La puerta al Valle Sagrado de Perú . Wow, eso es una demanda increíble para una ciudad . Suena épica , ¿verdad? ¿Se Cuzco está a la altura ? Vamos a conseguir que atrapado En mi primer mensaje de este informe de viaje , mi amigo Betania y yo fuimos a Machu Picchu en agosto pasado . Encontramos algunos vuelos económicos y con una combinación de los vuelos pagados y los vuelos de British Airways Avios encontramos en las montañas de Perú en una de TI de las ciudades más famosas : Cusco . Aterrizamos muy temprano en la mañana de un domingo, así que la mayoría de las cosas estaban cerrados en la ciudad. Había un buen número de taxis esperando por nosotros . Normalmente me gusta el cuerpo a cuerpo de los taxistas gritando para su negocio , pero hablo español bastante bien y me sentí más en control de la situación . Hubo un conductor que era muy tranquilo y tenía una sonrisa agradable que he seleccionado para las negociaciones . Entonces, ¿dónde iríamos? Plazas de Armas En España , las principales plazas de la ciudad son generalmente llamados Plaza Mayor . En la mayor parte de América del Sur , que se llaman Plaza de Armas . De hecho Cuzco tiene una muy famosa Plaza de Armas y pensé que sería un buen lugar para matar el tiempo , así que negoció una tarifa ( siempre negociar antes de entrar en un taxi peruana ) y puso en marcha. Aviones, trenes y automóviles Sí, por lo general necesitan los tres para llegar a Machu Picchu. Cusco es el aeropuerto más cercano a la ciudadela y es donde casi todo el mundo vuela en. La ciudad próxima a Machu Picchu se llama Aguas Calientes (que significa: Caliente Aguas). En línea recta Cusco y Aguas Calientes no son tan distantes, pero el hombre se toma un tiempo para llegar allí! Opción # 1: Usted puede tomar un tren desde Cusco a Aguas Calientes directa. Pero como siempre hay una estipulación que necesita para tener en cuenta: este tren vende rápidamente (entradas son increíblemente fácil de reservar en www.perurail.com). Además, la estación de tren desde donde sale el tren no se encuentra en Cuzco, que está en una pequeña ciudad a unos 10 km de distancia llamada Poroy. Opción # 2: Hay una ciudad llamada Ollantaybambo a mitad de camino entre Cusco y Machu Picchu. Puede tomar un tren desde Ollantaybambo a Aguas Calientes directa (lo he llamado el "Hemos esperado demasiado tarde para reservar el tren Cusco-Aguas" de la ciudad). Esta ciudad no es muy grande, ni muy agradable, pero hay un buen número Valle Sagrado de los Incas sitios cerca, por lo que algunas personas estancia aquí por una noche o dos. ¿Cómo se llega a Ollantaybambo? Puede tomar un taxi (cuesta $ 30-35) o un pequeño autobús llamado un colectivo, que es mucho más barato, pero tenderá a funcionar en su propio horario.

Haz de tu dieta tu forma de vida

lunes, 3 de agosto de 2015

Haz de tu dieta tu forma de vida Existe un dicho popular que dice que “somos lo que comemos”. Y, realmente yo así lo creo. Por eso, en lugar de buscar una dieta milagro que me permita tener una buena salud y un buen aspecto externo trato de seguir unos hábitos y rutinas saludables para lo que una dieta como la mediterránea es ideal. La alimentación es el pilar fundamental de nuestra salud por lo que debemos aprender a comer bien. En los últimos tiempos se han puesto muy de moda las dietas vegetarianas/veganas, que suponen una alternativa igual de válida que la dieta mediterránea pero tal y como explica Estanislao Berruezo en este blog se suelen asociar más a cuestiones de ética y respeto por el medio ambiente. Tal vez, habría que suprimir la palabra “dieta” de la ecuación puesto que muchas personas la asocian de manera directa a fórmulas de pérdida de peso pero no se trata de eso sino de establecer unas pautas y hábitos basados en una alimentación variada y equilibrada.

Buenos hábitos

Uno de los primeros tips o hábitos que deberemos adoptar es el de hacer unas 5 comidas diarias. Comer menos cantidad con mayor frecuencia conlleva grandes beneficios para nuestro organismo como. Sirvan de ejemplo estas dos: evitamos comidas excesivamente copiosas facilitando la digestión, al estar el metabolismo más tiempo activo consumimos mayor número de calorías

dieta mediterranea

Qué comer

Dentro de este tipo dieta la base la encontramos en las frutas y verduras. Todos los días debemos ingerir unas cinco raciones de fruta. Esta meta creo que es muy sencilla. En los días calurosos una sandía o una porción de melón fresquitos nos proporciona las vitaminas que necesitamos así como una buena hidratación. Debemos buscar las que más nos gusten e ir variándolas: manzana, pera, fresas, melocotón, naranja, cerezas, piña…las opciones son interminables. Para alcanzar el objetivo y tomar nuestras cinco piezas diarias podemos aprovechar y tomarlas con tentempié a media mañana y media tarde. Sirven de aperitivo y nos aportan muchos nutrientes, fibra y pocas calorías. Las verduras las podemos tomar en ensaladas o como acompañamiento en nuestros platos principales. Yo tengo por costumbre tomar una ensaladita antes del almuerzo y la cena. Es una forma de cumplir con la ingesta diaria de este tipo de alimento y además, reduce el apetito por lo que a la hora de tomar el plato principal ha habrás saciado parte del hambre y comerás menos algo que te puede venir genial si buscas una pérdida de peso. Los cereales son esenciales para nuestro organismo, especialmente por su aporte de fibra. La pasta, el arroz y el pan son tres formas de tomar este alimento. El “peligro” está en cómo acompañamos esto. Por ejemplo, no es lo mismo una ración de pan integral con queso fresco que comerse un bocadillo de barra con bacón y queso fundido. Puedes acompañar tus platos de pasta con tomate, queso fresco y albahaca, por ejemplo, sustituyendo las salsas excesivamente grasas. El aceite de oliva debería ser el principal proveedor de grasa de nuestra dieta. Es mucho más sano cocinar con este aceite que utilizar mantequilla, por ejemplo. Tenlo en cuenta. El pescado azul también nos proporciona muchos nutrientes necesarios y ácidos grasos como el omega-3, esencial para una alimentación sana. En las aves de corral (pollo, pavo) y los huevos encontramos nuestra principal fuente de proteínas. Consume los filetes más magros y deja de lado las carnes más grasas. Los productos lácteos son también esenciales para nuestra dieta. Los podemos tomar en forma de leche, yogures o queso. Pero mira bien las etiquetas de estos productos y elige los más bajos en grasa. No vamos a estar cuidando 4 comidas al día y estropearlo todo por tomar un cartón de leche entera cada mañana. Y para acabar dos tipos de alimentos que se suelen olvidar y no todo el mundo incorpora a su dieta con la regularidad necesaria: legumbres y frutos secos. Las legumbres no son exclusivas de guisos muy elaborados. Con unos garbanzos, un par de pimientos, media cebolla y un poquito de jamón cocido puedes conseguir unas ricas y jugosas ensaladas. Los frutos secos aportan muchos nutrientes como ácidos grasos, magnesio, fósforo, vitaminas B y E…y solo tienen una pega: un alto índice calórico. Puedes utilizarlos como complementos para conseguir estos nutrientes dos o tres días a la semana sin abusar de su cantidad. Como puedes comprobar, la dieta mediterránea no consiste en un control severo de los alimentos. No tienes que sufrir lo más mínimo con comidas que no te gustan porque son bajas en calorías ni pasar hambre. Haz de este tipo de alimentación tu forma de vida y compleméntala con algo de ejercicio. Te sentirás mucho mejor y te verás con ese aspecto que siempre te gustaría tener.

Fiesta Hotel y Casino en Lima Perú

domingo, 15 de febrero de 2015

Fiesta Hotel y Casino en Lima Perú

El Fiesta Hotel y Casino en Lima Perú es un famoso Hotel de clase A ubicado en la capital del país. En este Hotel además de encontrar habitaciones más que acogedoras, nos ofrecen un excelente servicio de Spa para parejas, ya que cuentan con 5 espacios privados con el objetivo de embellecer y restaurar nuestra salud.




Los servicios que ofrece su Spa son diversos, y prometen tener una experiencia más que satisfactoria y relajante. Los masajes que ofrecen derivan de técnicas orientales y occidentales lo que convierten a este Hotel en uno digno de ser visitado por todas las parejas que visiten el país.

Huevos escalfados sobre patatas panadera

miércoles, 15 de octubre de 2014

Primero hacemos unas patatas panaderas, cubrimos el fondo de una  sartén dependiendo de la cantidad que vallamos hacer.
La ponemos al fuego y agregamos unos dientes de ajo muy picados seguido cebolla en juliana fina y pimientos verdes en juliana fina, una ved que estén tiernas las verduras agregamos las patatas cortadas cortadas en rodajas finas como para lo pobre ponemos sal y pimienta y vino blanco lo mezclamos bien y lo metemos en una  vianda al horno a 160 grados tapada con papel de aluminio unos 80 minutos reservamos.
En otro recipiente con agua un poco de sal y un chorro de vinagre blanco lo ponemos al fuego y cuando empieza a hervir escalfamos los huevos que queden cuajados pero no duros.
Ponemos en los platos las patatas panadera y sobre ellas los huevos un chorro de aceite de oliva virgen y rociamos con pimiento molido de la vera dulce.


Guiso de bacalao
Ponemos al fuego una olla cubrimos  el fondo con aceite de oliva agregamos unas ñoras sin semillas unos dientes de ajo troceados cebolla picada fina pimientos verdes picados finos rehogamos bien ponemos azafrán tomates maduros rallados dejamos que se rehogue el tomate agregamos las patatas troceadas laurel perejil picado un vaso de vino blanco sal  y pimienta.Tapamos la olla y a fuego lento dejamos que se cuezan las patatas, cuando estén tiernas agregamos el pescado limpio y troceado deben de ser pescados de carne dura como el rape u otros. En este punto agregamos unas pelotas de bacalao que habremos echo con bacalao desmigado miga de pan huevos  ajo y perejil machacado en mortero un poco de sal y pimienta.
Mezclamos bien y hacemos unas pelotitas y las freímos en abundante aceite.Una ved todo en la olla dejamos cocinar unos cinco minutos para que el guiso coja el sabor del pescado probamos de sal y listo para degustar

Crema de calabaza

miércoles, 1 de octubre de 2014

A provechando el caldo del cocido que me sobro y un trozo de calabaza que tenia en la nevera  ice la cana .
Ponemos una olla al fuego y agregamos 5 cucharadas de aceite de oliva agregamos 2 dientes de ajo picados 2 cebollas tiernas picadas rehogamos bien y agregamos un medio kilo de calabaza troceada.

Agregamos como un medio litro de el caldo del cocido una patata troceada sal y pimienta .

Dejamos cocer unos 30 minutos.

Trituramos bien freímos unas tiras de pan y servimos caliente.

patatas a la importancia con tronco de bacalao

lunes, 15 de septiembre de 2014

Cocemos unas patatas enteras y peladas pero que queden al dente un poquito duras.
Las dejamos enfriar en nevera y cuando estén bien frías las cortamos en rodajas gruesas y las pasamos por harina y huevo y las freímos que queden doradas.

En una olla cubrimos el fondo con aceite la ponemos al fuego lento agregamos cebolla muy picada rehogamos y agregamos ajo perejil y una hoja de laurel machacado en mortero rehogamos ponemos una cucharada de harina cocinamos un poco la harina ponemos un vaso de vino blanco y el caldo de pescado que admita dejamos hervir cinco minutos probamos de sal y pimienta.En una fuente de horno ponemos las patatas rebozadas.

Y sobré las patatas los troncos de bacalao agregamos la salsa por encima y metemos al horno hasta que las patatas estén tiernas unos 20 minutos a 180 grados mas o menos.


Adornamos con crema de cebolla confitada.

Cordero lechal a mi manera

lunes, 8 de septiembre de 2014

 Lo primero cortamos el  cordero en cuartos salpimentamos y los restregamos con un aceite que haremos triturando en aceite unos dientes de ajo y alguna hoja de laurel pero no muchas una ved triturado lo restregamos bien por el cordero lechal  y reservamos en nevera  24 horas .
Una ved pasado este tiempo lo ponemos en una vianda con vino blanco y agua a partes iguales no demasiado solo para que quede un jugo rico después de asado lo metemos al horno a 130 grados de ora y media a dos que quede bien dorado .
A parte en  una vianda de horno ponemos unas patatas cortadas en rodajas gruesas  agregamos vino blanco rociamos con aceite de oliva sal  pimienta y unos dientes de ajo enteros metemos al horno a 180 grados 1 hora mas o menos que queden doradas .

Cuando el  cordero este hecho servimos troceado pero sin que se rompa demasiado y agregamos las patatas asadas y rociamos con al jugo del asado